Il ristorante La Valletta è stato aperto nel 1983 e si trova in collina, a 5Km dal Mare Adriatico, in località Sant'Apollinare Chietino.
Perchè il nome La Valletta?
Anticamente nei paesi, con il termine "la vallett", si usava indicare una zona alla fine di una discesa;
il mio ristorante si trova proprio in una piccola valletta e da quì si spiega il nome che ho scelto.

Il ristorante si compone di due sale che possono contenere circa 100 coperti.
Le sale sono climatizzate con un sistema caldo e freddo, con ricircolo continuo di aria sempre pulita.

Come in ogni locale che si rispetti, ho voluto creare una cantina per la conservazione dei vini, in special modo rossi, che abbiniamo ai nostri piatti tipicamente a base di carne.

Quello che volevamo e vogliamo continuare a fare è cucinare, come si faceva una volta, i piatti tipici abruzzesi;
per questo motivo è gradita la prenotazione, perchè in questo modo possiamo proporvi le specialità della cucina tradizionale abruzzese con i classici sapori che vanno dal pomodoro all'olio alla farina e ai vini.